西兰花的做法大全,八种家常做法，营养美味全家共享

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，有多种做法。以下是一些常见的西兰花做法：

1. 清炒西兰花：将西兰花洗净切小朵，热锅凉油，放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒至熟，加盐调味即可。

2. 西兰花炒肉：将西兰花洗净切小朵，猪肉切片，热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，加入西兰花继续翻炒至熟，加盐、酱油调味即可。

3. 西兰花蒸蛋：将西兰花洗净切小朵，鸡蛋打散，加入西兰花、盐、水搅拌均匀，倒入碗中，放入蒸锅中蒸熟即可。

4. 西兰花炒虾仁：将西兰花洗净切小朵，虾仁洗净，热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色，加入西兰花继续翻炒至熟，加盐、胡椒粉调味即可。

5. 西兰花炖豆腐：将西兰花洗净切小朵，豆腐切块，热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄，加入西兰花、水、盐、酱油炖煮10分钟即可。

6. 西兰花炒蘑菇：将西兰花洗净切小朵，蘑菇切片，热锅凉油，放入蘑菇翻炒至熟，加入西兰花继续翻炒至熟，加盐、胡椒粉调味即可。

7. 西兰花拌沙拉：将西兰花洗净切小朵，煮熟后沥干水分，加入沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可。

8. 西兰花炒鸡胸肉：将西兰花洗净切小朵，鸡胸肉切片，热锅凉油，放入鸡胸肉翻炒至变色，加入西兰花继续翻炒至熟，加盐、酱油调味即可。

9. 西兰花炒培根：将西兰花洗净切小朵，培根切片，热锅凉油，放入培根翻炒至熟，加入西兰花继续翻炒至熟，加盐、黑胡椒粉调味即可。

10. 西兰花炒秋葵：将西兰花洗净切小朵，秋葵切段，热锅凉油，放入秋葵翻炒至熟，加入西兰花继续翻炒至熟，加盐、酱油调味即可。

以上是一些常见的西兰花做法，您可以根据自己的口味和喜好进行选择和尝试。亲爱的美食探索者们，今天我要给大家带来一份超级详细的西兰花做法大全！西兰花，这个营养满满的小绿花，不仅颜值高，而且做法多样，保证让你爱不释手。快来跟我一起，用西兰花开启一场味蕾的盛宴吧！

一、三菇烩西兰花——菌菇的清新与西兰花的脆嫩

材料：白玉菇100g、秀珍菇120g、草菇120g、西兰花1小棵、胡萝卜片半根量、玉米粒50g、老抽3g、淀粉8g、油适量、盐4g、蔬果粉2g。

做法：

1. 西秀珍菇洗净后切开两半备用；草菇洗净后切开两半备用；

2. 煮一锅热水，倒入适量油和2g盐，再放入西兰花焯水2分钟，然后捞出沥干水分；

3. 将焯完西兰花的水倒掉，再往锅里倒入少许水、2g盐煮开，然后倒入西兰花翻炒均匀；

4. 往锅中倒入水淀粉勾芡，再将西兰花装盘备用；

5. 热锅倒油，倒入3种菌菇炒软至出水，再倒入胡萝卜片和玉米粒翻炒均匀；

6. 往锅中倒入蔬果粉、老抽翻炒均匀，再倒入水淀粉勾个芡，炒匀后装盘即可。

二、西兰花炒胡萝卜——清甜与脆嫩的完美结合

材料：西兰花1个、胡萝卜三分之一、素蠔油2汤匙、姜末少许、植物油、盐、蔬果粉适量。

做法：

1. 西兰花切成小朵，杆子切片，胡萝卜切片；

2. 锅里加二克盐加水烧开，倒入西兰花并烧开；

3. 一烧开就倒出来用冷水冲凉；

4. 热锅中放入油，油温升高后加入姜末和胡萝卜翻炒；

5. 翻炒出香味后加入二勺素蠔油，并翻炒均匀；

6. 放入西兰花翻炒一分钟；

7. 调入盐和蔬果粉即可出锅。

三、青椒腰果炒西兰花——鲜辣与香脆的碰撞

材料：西兰花适量、一根胡萝卜、一杯生腰果、红灯笼椒适量、酱油1茶匙、菜籽油适量。

做法：

1. 将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用、灯笼椒切丝；

2. 将酱油放入小碗中混合，备用；

3. 炒锅注油烧至三四成热，直至变软，最后加入西兰花和胡萝卜，煸炒；

4. 加入蘑菇、甜椒和腰果，炒3到4分钟，最后加入酱汁、出锅。

四、鳄梨酱拌西兰花——清爽与醇厚的完美融合

材料：2个鳄梨、西兰花适量、菠菜叶适量、一块姜、适量盐、1汤匙橄榄油、2汤匙柠檬汁、2茶匙枫糖浆。

做法：

1. 制作生姜鳄梨酱：将生姜、牛油果、柠檬汁、枫糖浆放入食品加工机中，加入半杯水，搅拌至稀稠。最后放进冰箱保存；

2. 将西兰花焯熟；

3. 炒锅注油烧至三四成热，往锅里加入西兰花和适量水翻炒；

4. 用菠菜叶摆盘、淋上生姜鳄梨酱。

五、西兰花沙拉——清新爽口，营养满分

材料：黑豆适量、莴苣叶适量、西兰花适量、一把香菜、2个柠檬。

做法：

1. 将西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出备用；

2. 将黑豆提前浸泡一夜，煮熟备用；

3. 将香菜洗净切碎，柠檬切片；

4. 将焯好水的西兰花、煮熟的黑豆、香菜放入大碗中，加入适量的橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉拌匀即可。

怎么样，是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？西兰花的做法还有很多很多，这里只是冰山一角。希望这份西兰花做法大全能给你带来灵感，让你的餐桌更加丰富多彩！记得，美食的乐趣，就在每一次尝试和探索中哦！